​小沾老師

小沾老師本名劉曉栴，志願成為「窯烤職人」。現為野地森活御用主廚，專司研究柴燒土窯料理與烘焙。對於食材與料理有極高的熱情，不論走到哪裡都要逛傳統市場，吃當地美食，還要買當地的食材與香料。與土窯一起工作的時數已超過3500小時，並且在野地森活各地的野地廚房進行教學與分享。

 

「美好的食物」是小沾老師創立的品牌，是對「真食物」的期待與實踐。「真食物」是上天賜給人類的禮物，凝聚了大自然的精華，與農夫以友善土地的方式種植所灌注的熱情與心力。美好的食物採用台灣當地的真食物，以土窯或土灶的方式烹調，讓食材的美味與營養都達到最美好的狀態，帶給我們身心靈最滋養的營養與能量。

 

美好的食物自成一派，透過精心地嘗試與改良，將傳統的烘焙與料理調整為以土窯或土灶料理的方式，讓柴燒的特性能充分為食材加分，達到與眾不同的味覺體驗。